Kundenstimme Bäckerei Piaf

Können Sie uns erklären, was Piaf in der Welt der Bäckereien auszeichnet?

Piaf Gluten Free ist eine Bäckerei, die sich vollständig dem Glutenfreien widmet. Alle unsere Produkte werden in einer strikt glutenfreien Umgebung hergestellt, sodass Menschen mit Zöliakie oder sehr hoher Sensibilität unsere Brote und Patisserien sicher konsumieren können.
Darüber hinaus orientiert sich unser Ansatz an einer klassischen handwerklichen Bäckerei: Wir arbeiten mit natürlichem Sauerteig, verwenden Bio-Mehle, setzen auf lange Fermentationen und legen großen Wert auf Geschmack. Unser Ziel ist nicht nur, eine Alternative anzubieten, sondern ein Brot zu schaffen, das für sich genommen gut ist, gut bekömmlich und in einer warmen, alltäglichen Welt verankert ist. Generell richten wir uns an alle, die gut für sich sorgen und eine bewusste Ernährung mit Lebensmitteln wählen möchten, die dem Körper gut tun.

Was hat Sie dazu bewogen, Papiertüten mit pflanzlicher Wachsbeschichtung zu wählen statt co-extrudierter oder chemisch behandelter Papiertüten?

Wir suchten nach einer Lösung, die mit unserer gesamten Philosophie übereinstimmt: einfache, bekömmliche Produkte, die den Körper und die Umwelt respektieren.
Plastifizierte oder chemisch behandelte Tüten bieten zwar gute technische Eigenschaften, waren aber nicht mit dieser Haltung vereinbar. Papier mit pflanzlicher Wachsbeschichtung stellte für uns einen guten Kompromiss dar: ausreichender technischer Schutz für handwerkliche Produkte und zugleich ein natürlicheres Material, wiederverwendbar und kompostierbar.
Diese Entscheidung ist außerdem Teil eines größeren Ziels, Abfälle zu reduzieren und ökologische Verantwortung zu übernehmen, indem wir unseren Kundinnen und Kunden nachhaltige, umweltfreundlichere Verpackungslösungen anbieten.

Welche konkreten Vorteile beobachten Sie heute dank dieser Tüten?

Wir haben festgestellt, dass sich die Brote besser halten als in normalem Papier: Die Kruste bleibt vor äußerer Feuchtigkeit geschützt, ohne dass sich übermäßig Kondenswasser bildet.
Über den technischen Aspekt hinaus sehen wir auch eine echte Zufriedenheit bei den Kundinnen und Kunden. Viele nehmen die Qualität der Tüten wahr, bringen sie zur Wiederverwendung zurück oder nutzen sie als Beutel für den Kompost. Das stärkt die Kohärenz zwischen Produkt und Verpackung und ermöglicht eine wirklich nachhaltige Lösung.

Sind Sie mit der Zusammenarbeit mit BioApply zufrieden?
Ja, die Zusammenarbeit ist einfach und reibungslos. Wir wurden bei der Wahl der Formate und ihrer Anpassung an unsere Produkte gut begleitet, und die Qualität bleibt über die Zeit konstant, was für uns essenziell ist.